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目前分類:峨眉農特產 (4)

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  名稱 交配品系 命名年 適製性
台茶1 N/A Kyang/青心大冇 1969 紅茶、眉茶
台茶2 N/A Jaipuri/大葉烏龍 1969 紅茶、眉茶
台茶3 N/A Manipuri/紅心大冇 1969 紅茶、眉茶
台茶4 N/A Manipuri/紅心大冇 1969 紅茶、眉茶
台茶5 N/A 福州系天然雜交 1973 綠茶、烏龍茶、白毫烏龍
台茶6 N/A 青心烏龍系天然雜交 1973 綠茶、紅茶、白毫烏龍
台茶7 N/A Shan單株選拔 1973 紅茶
台茶8 N/A Jaipuri單株選拔 1973 紅茶
台茶9 N/A Kyang/紅心大冇 1975 綠茶、紅茶
台茶10 N/A Jaipuri/黃柑 1975 綠茶、紅茶
台茶11 N/A Jaipuri/大葉烏龍 1975 綠茶、紅茶
台茶12 金萱(27) 硬枝紅心/台農8 1981 包種茶、烏龍茶、紅茶等
台茶13 翠玉(29) 台農80/硬枝紅心 1981 包種茶、烏龍茶、紅茶等
台茶14 白文 白毛猴/台農983 1983 包種茶
台茶15 白燕 白毛猴/台農983 1983 白毫烏龍、白茶
台茶16 白鶴 台農1958/台農335 1983 龍井、包種花胚
台茶17 白鷺 台農1958/台農335 1983 白毫烏龍、壽眉
台茶18 紅玉 台灣野生茶樹/Burma 1999 紅茶
台茶19 碧玉 青心烏龍/台茶12 2004 包種茶
台茶20 迎香 2022品系/台茶12號 2004 包種茶
台茶21 紅韻 Kimen/Kyang 2008 紅茶

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兒茶素類:俗稱『茶單寧』,是茶葉特有成份,具有苦、澀味及收斂性。    咖啡因:帶有苦味,是構成茶湯滋味的重要成份。
礦物質:茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質。

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國人飲茶多年,除了茶香的美味外,許多人都認為,茶是健康的飲料,因為近年來研究發現,茶的某些成分有助於身體保健,近年來最著名的是兒茶素(catechins)。
兒茶素是茶葉中最主要的多元酚類成分。研究報告指出,兒茶素有抗氧化、抗發炎、降低心臟病機率、預防癌症、降低血脂肪、減少體脂肪形成、抗菌、改變腸道菌叢生態、消除臭味等多項功效,目前市面上標有健康食品標誌的茶飲,主要引用的就是兒茶素的生理功能。

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東方美人茶是部份發酵茶中發酵程度最深的茶類,其中有50~60%的兒茶素被氧化。

高等級東方美人茶應具備以下特點:

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